Процесс самогоноварения.

           С того момента как вы впервые заполните самогонный аппарат брагой и запустите под ним нагревательный элемент. Вы станете настоящим самогонщиком. Пройдите своего рода символическое крещение. Пути назад нет!

Важно! Постарайтесь предотвратить попадания осадка браги в перегонный куб. Причиной такого условия является высокое содержание отравляющих веществ в дрожжевом осадке браги. Самогон из браги с осадком будет пахнуть сивухой.

                И так, правильно заваренная и сброженая до горечи брага заливается в перегонный куб. После, змеевик присоединяется к перегонному кубу.  Очень важно замазать все щели меж змеевиком и паровиком. Из них будет прорываться спиртовой конденсат. Что повлечет за собой потери готового продукта и распространение неприятного запаха по всему дому.

Все подозрительные щели пропускающие воздух замазываются тестом. Не замазкой для окон. По пути прохождения паров не должно быть окисляющихся веществ. Мы делаем питьевой спирт, а не средство для мытья посуды с ядовитыми примесями. Тесто готовится просто и быстро. В тарелку засыпают муку. В муку добавляют воду. Размешивают воду и муку до состояния пластилина. Смачивают поверхность места зазора . Прикладывают  тесто. Равномерно разравнивая его по всей поверхности зазора. Важно следить за температурным режимом нагрева.  Температура должна удерживаться на минимальной отметке. Тесто должно успеть засохнуть до момента, когда спирт потечет из змеевика. Если зазоры останутся. От них будет исходить характерный запах  спирта.

Змеевик. Обязательно должен охлаждаться. Для этих целей змеевик опускают в холодную воду. Для экономии воды можно опустить в охлаждающую пары емкость с водой пластиковые бутылки с замороженной до состояния льда водой.

Когда пары спирта пойдут по трубке она обязательно нагреется. Таким образом, вы сможете определить время до момента выхода спирта из змеевика.

Но это только начало. Расслабляться не нужно. В тот момент, когда спирт польется из змеевика нужно отсечь головную фракцию (голову) насыщенную вредными веществами. Ее будет примерно от шести до десяти процентов от ожидаемого количества готовой продукции. Голову можно определить  по сильному запаху ацетона. Отсеченную головную фракцию можно добавить в брагу при следующей перегонке.  Для определения температуры, вкуса и запаха я обмакиваю палец в спирте и пробую на вкус.

Для определения содержания спирта в воде необходимо купить аэрометр или спиртомер. Это одно и тоже. Чтоб удостовериться в его исправности. Измерьте им любой крепкий спиртной напиток, купленный в магазине. Внимательно прочитайте инструкцию по использованию на упаковке от спиртомера. Сверьте показания спиртомера с заявленным на этикетке соотношением спирта и воды. Например, водка 40%. Спиртомер доложен подтвердить эти данные.

Перегонка прекращается, когда процент содержания спирта упадет до тридцати процентов или еще ниже.

Далее следует вторая перегонка спирта полученного при первой перегонке.

Вторая перегонка проводится при минимальной температуре нагрева. Очищенный спирт гораздо быстрее и сильнее нагревается.  Последняя перегонка длится до момента. Когда процент спирта не будет превышать сорока процентов. Остальной спирт (хвост) можно оставить до следующей перегонки.

Приятного аппетита.